Dettagli del prodotto
Abbattitore di temperatura modello FO-AB4010, dimensioni cm. 80×81.5×164.5(lxpxh), 230 volt, 900 watt, capacità interna n.10 teglie dim. cm. 53×32.5oppure n.10 teglie dim. cm. 40×60 (non fornite). Ciclo positivo: 40kg/90 minuti.Ciclo negativo: 28kg/240 minuti. Struttura monoblocco in acciaio inox 18/10 Aisi304, finitura esterna satinata, spessore isolamento 60 mm con schiumaalta densità 42kg/m3, piedini regolabili, cella interna con angoli arrotondatiper una miglior pulizia, guarnizione magnetica asportabile, sonda per misurazionetemperatura al cuore del prodotto inclusa, micro porta per blocco ventilatore evaporatore,controllo elettronico, svuotamento manuale dell’acqua di sbrinamento, 4 ciclidi funzionamento. Abbattimento rapido +70°C/+3°C: grazie al ciclo di abbattimentorapido la temperatura del prodotto scende da 70°C a +3°C in 90 minuti. Ilpassaggio tra i 65°C ed i 10°C (clima ideale per la prolificazione dei batteri)è così veloce da impedire qualsiasi generazione. Il cibo abbattutorimane quindi sicuro e conservabile per circa 8 giorni. Surgelazione rapida +70°C/-18°C:il massimo della conservazione si ottiene grazie alla produzione rapida di freddotale da consentire la produzione di microcristalli che preservano ottimamente lecellule del prodotto. La surgelazione rapida fa scendere la temperatura da +70°Ca -18°C in un tempo massimo di 270 minuti. Il cibo rapidamente surgelato rimanequindi conservabile per mesi.
