Dettagli del prodotto
Abbattitore di temperatura professionale 3 teglie modello FO-T3, ideale per ristoranti, gastronomie e cucine professionali. Permette di abbattere rapidamente la temperatura degli alimenti garantendo sicurezza alimentare e qualità del prodotto. Inoltre, ottimizza i tempi di lavoro in cucina.
Caratteristiche principali
- Capacità: 3 teglie GN 2/3. Da notare che il modello Abbattitore 3 teglie risponde perfettamente a queste esigenze.
- Ciclo positivo: 8 kg in 90 minuti
- Ciclo negativo: 5 kg in 240 minuti
- Struttura in acciaio inox AISI 304
- Controllo elettronico con sonda al cuore
- Alimentazione: 230V – 500W
- Facile pulizia con angoli arrotondati
Perché scegliere questo abbattitore
Questo abbattitore professionale garantisce un raffreddamento rapido da +70°C a +3°C. Di conseguenza, evita la proliferazione batterica e mantiene inalterate le proprietà organolettiche. Un ulteriore vantaggio offerto dall’Abbattitore 3 teglie è la sua affidabilità.
Funzionamento abbattimento e surgelazione
L’abbattimento rapido consente di portare gli alimenti da +70°C a +3°C in circa 90 minuti. Inoltre, la surgelazione permette di raggiungere -18°C mantenendo la struttura del prodotto grazie alla formazione di microcristalli. Questo processo è reso ancora più efficiente con un Abbattitore 3 teglie.
Domande frequenti
A cosa serve un abbattitore di temperatura?
Serve a raffreddare rapidamente gli alimenti. Infatti, è fondamentale per rispettare le normative HACCP.
È adatto per piccoli ristoranti?
Sì, il formato a 3 teglie è perfetto per attività con produzione media. Risulta ideale proprio il modello Abbattitore 3 teglie per queste necessità.
Scopri anche tutti i nostri abbattitori di temperatura professionali disponibili su Ristofreddo.
(Codice RS7155) Abbattitore di temperatura modello FO-T3, dimensioni cm. 66x65x42 (lxpxh), 230 volt, 500 watt, capacità interna n.3 teglie/bacinelle GN 2/3dim. cm. 35.2×32.5 (non fornite). In sintesi, l’Abbattitore 3 teglie rappresenta la soluzione ideale per gestire al meglio la conservazione degli alimenti.
